〔馒头〕一种用面粉发酵后蒸成的食品。圆形底平，无馅儿。
基本字义
● 馒
（饅）
mán ㄇㄢˊ
◎ 〔馒头〕ａ．一种用发面蒸成的食品，圆形或长方形，无馅；ｂ．方言，指包子（“头”均读轻声）。
英语 steamed bread; steamed dumplings
德语 gedämpfte Rolle,gedämpfte Brötchen,gedämpftes Brot (S)
法语 brioche à la vapeur
详细字义
◎ 馒
饅 mán
饅【戌集下】【食部】 康熙筆画：20画，部外筆画：11画
《廣韻》母官切《集韻》《韻會》《正韻》謨官切，𠀤音瞞。《集韻》饅頭，餠也。《正字通》麫食也。饅開首者曰橐駝臍。吳下呼𩛋膪，讀若匘詐，言熟食之肥也。長曰繭，斜曰桃。《晉·書束晳賦》饅頭薄持。《事物紀原》諸葛亮南征，將渡瀘水。土俗殺人首祭神，亮令以羊豕代，取麫，畫人頭祭之。饅頭名始此，又南唐有子母饅頭。《燕翼詒謀錄》仁宗誕日，賜羣臣包子，卽饅頭別名。今俗屑麫發酵，或有餡，或無餡，烝食者謂之饅頭。《集韻》或作𪍩。
